防霉检测标准 协助申请 标准规范

广州工业微生物检测中心是广州市科技和信息化局属下的具有立事业法人的检测服务机构（第三方）。中心依托广州市微生物研究所深厚的科研实力，经过几十年的发展，已经构建起完备的微生物、理化检测平台。
防霉检测，霉菌在温暖潮湿的环境下，有着较强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的，其产生的有毒代谢物-霉菌对人和畜禽主要毒性表现在和紊乱*抑制、致、致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。因此对于产品的具有防霉功能的需求也越来越多。

金葡萄球菌在盐分含量比较多的情况下可以正常生长，而大肠则不能，表现为抑制的非常明显。争对这一特性，可以设计如下实验：
一、准备四个干净培养皿（带培养基），编号为1、2、3、4，在1、2中分别培养等量的金葡萄球菌，3、4中分别培养等量的大肠。
二、在1号和3号中加入大量的NaCl溶液进行培养。
三、一段时间后对四个培养皿进行检测就可得出结论。
1、2、4都生长正常，3号中的菌落明显受到抑制。

防霉检测项目：
常规项目：菌落总数、大肠菌群、大肠、霉菌、酵母菌等；
 致病菌：沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、弯曲属、阪崎肠、绿脓、溶血性链球菌、肉毒梭菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢、大肠埃希氏O157：H7/NM、致泻大肠埃希     氏菌、溶藻弧菌等；
其他：军团菌、菌、罐头食品的商业无菌、肠科、嗜渗酵母、粪链球菌、粪大肠菌群、肠属、落总数、厌氧亚盐还原菌、需氧嗜温菌芽孢、厌氧嗜温菌芽孢、嗜热嗜酸菌、嗜热菌落总数、白色等。

在防霉试验中，测试5种代表性的霉菌黑曲霉，球毛壳霉，绳状青霉，出芽短梗霉和绿色木霉。在28～30℃，RH≥85％的培养条件下培养28d，以霉菌在样品表面生长所占的面积来评定。通常，以微生物在样品表面没有任何生长即生长等级为0级，认定样品具有优异的防霉效果。
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